Ancarani Perlagioia 2020

Ancarani
Albana di Romagna.
€12,00 IVA incl.
Regione : Emilia-Romagna

Colore giallo intenso. Profumo delicato, con richiamo a fiori bianchi e gialli di biancospino e ginestra. Leggermente agrumato con un richiamo alle erbe spontanee officinali. Sapore secco e deciso, minerale e con una buona sapidità. Bel finale vivacizzato da un leggero contributo tannico che regala persistenza.

Annata: 2020

Formato: 0,75 lt

Uve: Albana 95%, vitigni bianchi romagnoli 5%.

Origine: Oriolo dei Fichi (Faenza), Est e NordOvest, a 130 metri slm.

Terreno: Sabbioso con lenti di limo e di argilla.

Epoca di vendemmia: prime settimane di settembre.

Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice con breve sosta in pressa per una delicata estrazione degli aromi.

Affinamento: maturazione per 3 mesi sui fermenti naturali. Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantire l’illimpidimento naturale e l’evoluzione della struttura. Permanenza minima in bottiglia prima della commercializzazione 2 mesi.

Grado alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Abbinamenti consigliati: antipasti di pesce, risotti alle verdure, fritture di pesce.