Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Nebbiolo 100%
Origine: Santa Rosalia (Alba), a circa 345 metri slm.
Vinificazione: breve macerazione prefermentativa e fermentazione spontanea intorno a 23-24 °C con macerazione sulle bucce variabile a seconda dell’annata, sempre superiore ai 15 giorni.
Affinamento: 4/6 mesi in tini di acciaio, con un passaggio in botti di legno esauste, poi altri 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 14%
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi media stagionatura.
