Bellaguardia Zero Pas Dosé MIllesimato 2015
Spumante Metodo Classico. Natura senza compromessi: un nettare fatto di assoluta libertà espressiva. Nulla oltre l’uva e il suo terreno. Un clima, una vendemmia, il rigore del metodo classico e l’idea di un vino senza condizionamenti. Un pas dosé senza alcuna aggiunta di zuccheri e solfiti in sboccatura.
Colore giallo paglierino, al naso note armoniose e pulite di frutta matura, fiori bianchi e crosta di pane. In bocca note eleganti con trama fine, di albicocca, ananas e liquirizia.
Annata: 2015
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Bianco e Durella.
Origine: versante Sud della collina dei castelli di Giulietta e Romeo, a 200 metri slm.
Terreno: franco limoso - argilloso, calcareo.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassetta con raffreddamento in cella frigorifera o nelle grotte. Spremitura soffice e fermentazione in acciaio a 16 °C.
Affinamento: almeno 48 mesi su lieviti selezionati.
Grado alcolico: 12 %.
Temperatura di servizio: 6/8 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche, asparagi.
