Bruno Michel

Nel 1985 Bruno Michel fonda insieme alla moglie Catherine la propria azienda a Pierry, pochi chilometri a sud di Epernay. I 12 ettari dell' azienda sono composti da oltre 35 parcelle piantate al 50% a Chardonnay, 40% a Pinot Meunier ed il restante a Pinot Nero. Le uve sono tutte lavorate nello stesso villaggio in cantine sotterranee di calcare scavate dai monaci benedettini nel diciottesimo secolo, e permettono di avere temperatura ed umidità costanti, fondamentali nel processo di affinamento. La biodinamica ha sempre affascinato Bruno Michel, e dopo anni di duro lavoro nel 2004 riesce ad ottenere la certificazione Ecocert che sancisce il suo amore e rispetto per la natura dei suoi vigneti.