Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Procanico 60%, Trebbiano e Malvasia 40%.
Origine: Latera (Viterbo), a 400 -550 metri slm.
Terreno: vulcanico.
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Una parte delle uve viene vinificata in bianco mentre il resto svolge una macerazione di 10 giorni in vetroresina.
Affinamento: in barrique di castagno e rovere esauste, per almeno 12 mesi, e in bottiglia per almeno 3 mesi. Senza solfiti aggiunti.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 12/14 °C.
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, formaggi freschi.
