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Carlo Centrella Selvetelle Greco di Tufo 2021
DOCG Greco di Tufo. Un rosso travestito da bianco.
Disponibilità:
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Colore giallo dorato, al naso è leggermente fruttato, minerale. Sapore asciutto, fresco, armonico, con retrogusto di mandorla, pesca ed altri frutti.
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Greco di Tufo 100%
Origine: Contrada Guardie (Avellino), a 360 - 380 metri slm.
Terreno: vulcanico ricco di tufo.
Epoca di vendemmia: inizio ottobre.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve; lunga pressatura per estrarre il tannino e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate.
Affinamento: in vasche di acciaio fino al mese di maggio successivo alla vendemmia, poi stabilizzazione in bottiglia.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 10/12 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti freddi, piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.
