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Casa di Baal Il Tocco di Baal 2019 Bio
IGT Colli di Salerno. Vino rosato frizzante sui lieviti. Non filtrato e non sboccato.
Colore rosa velato con riflessi arancioni. Fresco, croccante, fragrante. Aromatico e fruttato, dal gusto semplice, piacevole e dissetante.
Annata: 2019
Formato: 0,75 lt
Uve: Aglianico 100%
Origine: Montecorvino Rovella (Salerno), a 150 metri slm.
Terreno: argilloso e limoso, con scheletro leggero.
Epoca di vendemmia: metà settembre.
Vinificazione e affinamento: raccolta manuale delle uve. Il vino base è ottenuto da uve Aglianico diraspate e pressate in modo soffice. Per la rifermentazione in bottiglia viene utilizzata parte dello stesso mosto del vino base conservato a bassa temperatura. Senza aggiunti di lieviti, solfiti e zuccheri.
Grado alcolico: 12 %.
Temperatura di servizio: 10 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, pizze, focacce, salumi.
