Al naso profumi di frutta fresca e di agrumi, come mela verde, arance e pompelmo, note floreali di fiori bianchi ed erbe aromatiche, accompagnati da piacevoli sentori di salmastro. In bocca è netto, snello e dissetante, caratterizzato da una spuma avvolgente e da un finale appagante, salato e agrumato.
Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Fiano 100%
Origine: Torchiara (Cilento).
Terreno: argilla e calcare.
Vinificazione e affinamento: una parte del mosto (circa il 10%) viene conservata a una temperatura tra gli 0 e i 2 °C in modo da impedire la fermentazione, l'altra viene lasciata fermentare per ottenere il vino base. Il mosto viene successivamente utilizzato come "liqueur de tirage" per la presa di spuma in bottiglia. Lo spumante non viene sottoposto alla tipica fase di sboccatura che caratterizza il metodo classico ma proposto integro sui propri lieviti naturali.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, primi piatti con sughi di verdure, salumi.
