Giallo paglierino con aromi floreali e di frutta gialla. Eleganti profumi autolitici. Bollicina fine e cremosa.
Annata: 2017
Formato: 0,75 lt
Uve: Chardonnay 100%
Origine: colline di Rovereto (Trento).
Terreno: calcare, limo, ricco di minerali.
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve intere; fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata solforosa sull’uva o nel mosto. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente.
Affinamento: 30 mesi sui lieviti.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti a base di pesce.
