Colore giallo oro. Profumato di frutto giallo, fiore di tiglio, pesca nettarina, sfumature vegetali e mela golden. Al gusto conferma l’impronta gentile apportata da uve con forte carica aromatica. Sapido e fruttato. Non filtrato.
Annata: 2020.
Formato: 0,75 lt
Uve: Moscato, Malvasia e Vermentino.
Origine: Colline di Moresco, esposizione Est, a 120-190 metri slm.
Terreno: medio impasto tendente all' argilloso.
Vinificazione: in anfora (dopo la raccolta manuale, in piccole casse, con selezione in campo dei grappoli), lunga macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Affinamento: in anfora, con batonnage per circa 6 mesi.
Grado alcolico: 13 %.
Temperatura di servizio: 12/14 °C.
Abbinamenti consigliati: tartare di pesce, pesce alla griglia, sushi e sashimi, tempura, cappone lesso, olive e frittura mista all' ascolana.
