Colore rosa tenue, al naso ottima la nota evolutiva e terziaria. Al gusto freschezza ed equilibrio si abbracciano molto bene con la mineralità.
Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Nero 100%
Origine: Brescia.
Terreno: argilla e calcare.
Vinificazione: le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa fino al momento della presa di spuma.
Affinamento: almeno 48 mesi, poi sboccatura e rabbocco con lo stesso vino.
Grado alcolico: 12,5 %
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivo, antipasti, pesce. Anche carne rossa grigliata, servito ad una temperatura di 12/13 °C
