Cherubini Subsidium

Cherubini
Dosaggio Zero Riserva. Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali.
€45,00
Regione : Lombardia

Colore oro tendente ocra, al naso spicca la profondità con principi di note ossidative. Al palato la mineralità accompagna ottimamente la struttura e la forza.

Annata: s.a.

Formato: 0,75 lt

Uve: Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

Origine: Brescia.

Terreno: argilla e calcare.

Vinificazione: uve Pinot Nero pigiate molto leggermente, uve Chardonnay tradizionale pigiatura soffice. Cru vinificati separatamente in cemento e assemblati dopo la primavera, quando inizia la presa di spuma. 

Affinamento: almeno 60 mesi sui lieviti. 

Rabboccato con lo stesso vino.

Grado alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti a base di pesce, cruditè di mare.

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