Cherubini Sui Generis

Cherubini
Blanc de Blancs Dosaggio Zero.
€27,00
Regione : Lombardia

Colore oro pallido, al naso ottimi sentori di fiori e frutti esotici, al palato è molto deciso ed elegante.

Annata: s.a.

Formato: 0,75 lt

Uve: Chardonnay 100%

Vinificazione: pressatura soffice, vinificazione spontanea in vasca di cemento per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa fino alla presa di spuma. Nessun trattamento di chiarifica nè di stabilizzazione. 

Affinamento: almeno 36 mesi, poi si procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino.

Grado alcolico: 12 %

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Abbinamenti consigliati: aperitivo, antipasti, pesce.

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