Ciavola Nera Dissidente 2018

Ciavola Nera
Vino rosso ottenuto unicamente dalla vinificazione di Guarnaccino, vitigno autoctono calabrese.
€19,00 IVA incl.
Regione : Calabria

Colore rosso rubino, profumo caratterizzato da un delicato sentore di frutti rossi, liquirizia e pepe nero. Vino dotato di corpo, è tannico e sapido allo stesso tempo. Sapore asciutto e rotondo.

Annata: 2018

Formato: 0,75 lt

Uve: Guarnaccino 100%

Origine: Valle dell' Esaro (Cosenza), a 200 metri slm.

Terreno: argilloso.

Epoca di vendemmia: fine settembre.

Vinificazione: in acciaio; temperatura non controllata durante la fermentazione alcolica che avviene tramite l' intervento dei soli lieviti indigenipresenti in vigna e in cantina, macerazione sulle bucce fino alla fine della fermentazione stessa. Nesuna filtrazione, nessuna chiarifica.

Affinamento: 24 mesi in acciaio, ulteriori 2 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 13%

Temperatura di servizio: 18 °C.

Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati e semistagionati (in particolare ovini e caprini), piatti a base di carne rosssa e bianca.