Colore rosso tenue , profumo intenso caratterizzato da un delicato sentore di frutti rossi di sottobosco e macchia mediterranea. Gusto fresco, sapido e dai ritorni fruttati. Al naso è intenso, con note di frutti rossi selvatici, rosa e macchia mediterranea.
Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Gaglioppo 100%
Origine: Valle dell' Esaro (Cosenza), esposzione Est-Ovest, a 200 metri slm.
Terreno: argilloso.
Epoca di vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: in acciaio. Non effettua macerazione: il mosto fiore viene fatto fermentare a temperatura non controllata. Nessun filtraggio, nessuna chiarifica, tranne il "freddo" prefermentativo.
Affinamento: 9 mesi in acciaio, almeno un mese in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C.
Abbinamenti consigliati: piatti di pesce dal sapore deciso ed importante (sarde arrosto, baccalà fritto), formaggi, carni bianche.
