Un equilibrio perfetto di sapidità e acidità, giocato sulla ricchezza della terra vulcanica dalla quale prende forma. La schiuma è densa, cremosa e persistente. Al naso esibisce note minerali affiancate da sensazioni balsamiche, e da sfumature che ricordano il fieno maturo. Al palato è morbido, setoso e di buon bilanciamento tra componente acida e sapida.
Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Garganega 100%
Origine: Selva di Montebello Vicentino (ai piedi dei Monti Lessini, Vicenza).
Terreno: vulcanico, presenza di argilla e limi neri basaltici.
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in acciaio con lieviti selezionati.
Affinamento: Metodo Martinotti, con 3 mesi di permanenza sui lieviti.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 6 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi.
