Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Malvasia di Candia Aromatica 100%
Origine: Pastorello di Langhirano (colline di Parma), a 500 metri slm.
Terreno: calcareo ricco di marna e di sostanza organica e minerale.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio inox, con macerazione di 10 giorni sulle bucce.
Affinamento: alcuni mesi in acciaio, poi in bottiglia con successiva rifermentazione naturale attivata dai lieviti residui.
Grado alcolico: 12,5 %.
Temperatura di servizio: 8/10 °C.
Abbinamenti consigliati: torte salate, affettati e salumi, fritture.
