Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Chardonnay 100%
Origine: Gussago (Brescia), a 350 metri slm.
Terreno: argilla e calcare.
Epoca di vendemmia: inizio settembre.
Vinificazione: pressatura manuale nel torchio e vinificazione in bianco con fermentazione spontanea in vasche di cemento (50%) e in barrique usate (50%).
Affinamento: almeno 30 mesi sui lieviti, poi dégorgement e in bottiglia senza aggiunta di liqueur d’expedition.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 6/8 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, fritture di pesce, salumi, formaggi freschi.
