Domaine De La Pepiere

Siamo nella Loira; Marc Olivier, Rémi Branger e Gwenaelle Croix sono Domaine de la Pépière: un vero e proprio “inno alla gioia” del Muscadet. Situata nella migliore sottozona denominata Sevre et Maine, La Pépière nasce nel 1984 partendo dai vigneti della famiglia di Marc Olivier il quale ha avuto per molti anni come obiettivo quello di ampliare la propria superficie vitata con vigne vecchie di Melon de Bourgogne, presente in zona fin dal XVII secolo. Suoli di roccia granitica, vigne vecchie e vicinanza all’oceano sono le note, agricoltura biologica e biodinamica la composizione, il lavoro in cantina rispettoso della materia prima e senza manipolazioni l’esecuzione della sinfonia. Possiedono 45 ettari e producono circa 200.000 bottiglie, una vera sfida dunque lavorare tutti questi ettolitri in cemento, con fermentazione spontaee e nessuna chiarifica… solo oceano! Muscadet davvero rari; vini atlantici autentici!