Fabienne Dourdon coltiva 9 ettari e mezzo di vigneti suddivisi in 62 particelle, coltivate a Chardonnay, Meunier e Pinot Nero, con diverse altitudini ed esposizioni. Il lavoro prettamente artigianale in cantina e questa diversità dei vigneti permette di creare degli assemblaggi unici, reale espressione del territorio della Vallée de la Marne.