Durrmann

La tenuta dei Durrmann si trova nel comune di Andlau, nel Basso Reno, borgo abitato sin dall'anno 880 a seguito della fondazione di un monastero, nel quale si coltiva la vite da più di mille anni. La cantina è stata creata nel 1979 grazie alla coltivazione di alcuni vigneti di proprietà del nonno di Yann, che era un calzolaio; questa mancanza di esperienza da parte di Andre ed Anna è stata sia uno svantaggio, poiché sono dovuti partire da zero, che un pregio, in quanto si sono potuti differenziare sin da subito dalla tradizione ed orientarsi verso l'innovazione. Yann gestisce la vinificazione dal 2008 e l'intera cantina dal 2018. L' azienda è certificata biologica dal 1998 e si autodefinisce "agroecologica", con un ecosistema interno basato sull'equilibrio tra flora e fauna: i filari non vengono arati e vengono lasciati coperti di vegetazione, all'interno vi sono stati piantati alberi da frutta per ombreggiare le viti e garantire la massima freschezza dei vini. Sono state inoltre introdotte pecore e altri animali che hanno come compito la concimazione naturale del suolo. In cantina l'approccio è quanto di più naturale si possa immaginare: non vi sono interventi chimici ne chiarifiche o filtrazioni e la maggior parte dei suoi vini sono senza solforosa aggiunta.