Eduardo Torres Acosta Quota N 2020
Vino rosso da una vecchia vigna a piede franco. Il nome della vigna, Quota N, proviene dal nome delle strade di campagna locali, chiamate "strade quota nave".
Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Nerello Mascalese 50%, Grenache 20%, altre uve bianche (Grecanico, Carricante e Coda di Volpe) 30%.
Origine: versante NordOvest del vulcano Etna.
Terreno: vulcanico, sabbioso e sassoso.
Epoca di vendemmia: fine ottobre.
Vinificazione: fermentazione spontanea in mastello, macerazione di 15 giorni sulle bucce senza controllo di temperatura.
Affinamento: in vasche di cemento e barrique vecchie di 2,28 ettolitri.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 14/16 °C.
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carni arrosto e alla griglia.
