Elios

Guido e Nicola, due amici siciliani profondamente innamorati della loro terra, che credono fortemente nei prodotti autentici, in grado di trasmettere emozioni vibranti, che siano frutto dell' amore per la natura, del rispetto per le materie prime e del lavoro artigianale dell' uomo. Nel 2015 hanno lasciato il lavoro da consulenti per dare vita ad un progetto davvero lodevole: cambiare il destino delle uve delle aziende agricole dei propri genitori, che fino ad allora erano state vendute a basso costo all' industria, per dare loro la dignità che meritano, producendo vini naturali espressione del territorio. "Dal nostro punto di vista, l' uomo deve accompagnare il processo di vinificazione senza un intervento invasivo e senza l' uso di sostanze chimiche sintetiche. Il vino non deve essere un prodotto da adeguare al gusto del consumatore, ma espressione della natura e delle caratteristiche del territorio da cui provengono le uve". Modus Bibendi racconta il rispetto per la natura e la consapevolezza che il vino debba essere un prodotto genuino. Per la produzione di questi vini, non viene utilizzata nessuna sostanza chimica, se non una minima quantità di solfiti. Guido e Nicola hanno scelto di vinificare soltanto uve autoctone siciliane.