Encry Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Colore brillante e intenso, un dorato chiaro e abbagliante anche grazie al perlage finissimo che ne esalta i riflessi. Al naso una intensa e caratteristica mineralità gessosa lascia subito il posto all'eleganza delle fragranze agrumate di fiori di limone e zagara. L'azione ben presente dei lieviti regala note di biscotti e tostature di pane. In bocca è fresco, minerale, deciso e asciutto con richiami vinosi. Le soffici bollicine lasciano una gustosa patina setosa sul palato subito scosso dalla freschezza dirompente e persistente.

Annata: s.a.

Formato: 0,75 lt

Uve: Chardonnay 100%

Origine: Le Mesnil sur Oger (Cote des Blancs).

Terreno: calcareo.

Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18/20 °C; una leggera malolattica di 4 settimane ne ingentilisce l'arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l'aggiunta di lieviti. Remuage manuale e sboccatura a la voleè.

Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti.

Grado alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 6 °C

Abbinamenti consigliati: aperitivi, cruditè di pesce, crostacei.