Engel Raide d' Alsace Pinot Nero 2020 Bio

Engel
Pinot Nero non filtrato.
€25,00
Regione : Francia

Colore rosso chiaro vivace, al naso frutti rossi, ciliegie mature, persistente. Al palato risulta setoso, con buona acidità e lunghezza; bouquet aromatico su frutta rossa molto matura (ciliegia e fragola).

Annata: 2020

Formato: 0,75 lt

Uve: Pinot Nero 100%

Origine: Praelatenberg (Alsazia), esposizione Sud-Est.

Terreno: ricco di gneiss.

Vinificazione: raccolta manuale delle uve; fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con macerazione pellicolare di circa 12 giorni.

Affinamento: almeno 15 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica.

Grado alcolico: 13,5%

Temperatura di servizio: 14/16 °C, ma anche più fresco.

Abbinamenti consigliati: carne alla griglia e arrosto, affettati e salumi, carne bianca, crostacei, tonno, cous cous.

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