Erbaluna Barolo Vigna Rocche 2017 Bio
Barolo DOCG. Elegante e vellutato. E' il prodotto di punta di Erbaluna, ottenuto da un Cru storico del Comune di La Morra che risale al 1477, data in cui si ha la prima notizia di questa piccola zona privilegiata per la coltivazione del Nebbiolo.
Color rubino intenso con riflessi aranciati, note di viola e rosa, tartufo e tabacco con l' invecchiamento.
Annata: 2017
Formato: 0,75 lt
Uve: Nebbiolo 100%
Epoca di vendemmia: seconda settimana di ottobre.
Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione di 18 - 24 giorni con le bucce e 4 - 6 rimontaggi al giorno.
Affinamento: matura lentamente in botti da 30 - 33 ettolitri per 24 mesi.
Grado alcolico: 15%
Temperatura di servizio: 18/20 °C.
Abbinamenti consigliati: brasati, selvaggina, formaggi a pasta dura e stagionati.
