Ernest Remy

La maison Ernest Remy nasce nella metà del XIX secolo, con il matrimonio tra Isabey Remy e sua moglie Zelia Dubois, entrambi figli di vignerons, che danno vita alla maison Remy - Dubois, con parcelle a Mailly-Champagne e Verzenay. Situata nel versante nord delle Montagne de Reims, la maison ha da sempre vinificato in prevalenza Pinot Noir. I fondatori, sin dagli inizi vendevano champagne oltre a vendere ai negociants una parte delle masse. Erano i tempi dell’introduzione e classificazione dei crus, e Mailly e Verzenay rientrarono nei Grand Cru, motivo di ulteriore soddisfazione, oltre ai riconoscimenti che il loro vino cominciò ad avere. Sarà quindi Ernest Remy, nipote dei due fondatori, ad ereditare la Maison negli anni venti del XX secolo ed a chiamarla con il suo nome. L’arrivo dei nuovi eredi, tra cui in particolare la nipote Alice ed il marito Tarek, da un forte impulso alla produzione. Tarek diviene maitre de cave e comincia un fine lavoro di sviluppo delle tradizioni e di introduzione di qualche novità, tra le cuvée dell’ azienda. La maison è situata nella piccola piazza al centro di Mailly, giusto a fianco della Marie, il municipio, piccolo splendido quadretto tipicamente champenois. All’interno della maison si possono visitare le splendide “caves” scavate nel gesso, le più grandi di Mailly, e godere di un ambiente tipicamente e strettamente legato all’essenza della regione e del suo prodotto principe.