Fabio Ferracane

 

Cinque ettari di vigneti, la maggior parte situata di fronte alla Riserva Naturale delle Isole dello Stagnone di Marsala. I trattamenti sono ridotti al minimo, zolfo e rame contro le malattie della vite. Qualità e non quantità, questa la filosofia di Fabio, che in caso di annate non buone fa la cernita dei grappoli. In cantina, tutte le fermentazioni avvengono spontaneamente. La chimica è ridotta al minimo, e riguarda soltanto alcuni vini (pochissimi solfiti nella fase del pre-imbottigliamento). I vini di questa cantina narrano la passione per il "lento coltivare", l' unicità e la bellezza del territorio.

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Fabio Ferracane Guancianera Avulisi 2019

Rosso IGP Terre Siciliane. Questo vino racconta la storia di due "acidduzzi" (uccelli) siciliani innamorati, una favola a metà tra realtà e fantasia. La Guancianera era un "acidduzzo" (uccello) bianco con una piccola macchia nera sulla guancia. Trascorreva le giornate insieme a Guanciabianca, una “acidduzza” nera dalla guancia bianca. Essendo il loro un amore di tempi dimenticati, non sappiamo come sia finita davvero la loro storia, ma possiamo tranquillamente affermare che dietro ogni grande amore c'è un ottimo bicchiere di vino, per raccontare la storia e per far compagnia. E lascia che la fantasia di tutti fluisca liberamente da lì in poi!
€13,00
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Fabio Ferracane Guanciabianca 2020

Catarratto IGP Terre Siciliane. Questo vino rappresenta il lato femminile della fiaba di Guancianera, a metà tra fantasia e realtà. La Guanciabianca è un vino bianco da uve catarratto, dedicato alla minuscola "acidduzza" innamorata siciliana. Dopo che Guancianera l'aveva baciata per la prima volta, una piccola macchia bianca sarebbe apparsa sulla sua guancia, e da quel momento i due “aciduzzi” sarebbero stati uniti.
€12,00
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Fabio Ferracane Elisir 2019

L'Elisir, vendemmia tardiva di uve Catarratto, è una produzione limitata ed eccellente che unisce passione, semplicità e tradizione con l'utilizzo di una particolare tecnica agricola: la cinta dei rami. Una particolare incisione sui tralci di vite favorisce la maturazione delle uve con un maggiore accumulo di zuccheri e sostanze minerali, garantendo un Catarratto più dolce, ma equilibrato dalla sua mineralità. Elisir è naturalmente dolce ma mai stucchevole, con persistenza gustativa e senza aggiunta di alcool o solfiti, un vino emozionante che aiuta a provare nuove sensazioni!
€26,00
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