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Fattoria San Vito Nicosia 2018 Bio
IGT Toscana Bianco. Il nome deriva dalla vicina località in cui si erge un convento del 1258 abbandonato.
Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Trebbiano, Vermentino, Malvasia.
Origine: Calci (Pisa), località San Vito.
Terreno: medio impasto, argilloso.
Epoca di vendemmia: metà settembre; raccolta manuale in ceste.
Vinificazione: in tini di acciaio inox a temperatura ambiente; macerazione di 72 ore sulle bucce, senza lieviti aggiunti.
Affinamento: in tini di acciaio per 20 mesi.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 10/12 °C.
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, carni bianche.
