Filarole Onda d' Urto 2020

Filarole
Vino rosato da uve Croatina, dotato di straordinaria intensità di profumi e colore. Fruttato e deciso.
€15,00
Regione : Emilia-Romagna

Annata: 2020

Formato: 0,75 lt

Uve: Croatina 100 %.

Origine: Val Tidone (Piacenza).

Epoca di vendemmia: prima metà di ottobre.

Vinificazione e affinamento: raccolta manuale in casse da 18 kg; cernita dei grappoli prima della pigiatura. Immediata separazione dalle bucce. Fermentazione spontanea per 25 giorni senza alcun additivo in tino aperto. Imbottigliamento manuale con una piccola aggiunta di solfiti.

Adatto a medio - lungo invecchiamento.

Grado alcolico: 14 %.

Temperatura di servizio: 14 °C.

Abbinamenti consigliati: antipasti di pesce robusti, pesci importanti in tutte le cotture, impepata di cozze, carni bianche, cotoletta alla milanese, formaggi freschi o semi-stagionati, fritture di verdure, parmigiana di melanzane.

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