Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. I profumi sono fini e di buona eleganza e regalano piacevoli sensazioni che ricordano la pesca e i frutti esotici. In bocca il vino è morbido, con una significativa acidità che dona freschezza e una gradevole nota minerale. Nel complesso il vino denota eleganza ed equilibrio.
Annata: 2019
Formato: 0,75 lt
Uve: Trebbiano Spoletino 100%
Origine: Montefalco (Perugia).
Terreno: argilloso - limoso e calcareo.
Vinificazione: le uve raccolte a mano vengono fermentate in tini aperti con i lieviti spontanei senza controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce per 24 ore a in acciaio inox. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Permanenza sulle fecce fini per 3 mesi. Il vino così ottenuto viene ripulito con travasi ed ossigenazioni. Imbottigliato senza filtrazione nè aggiunta di solforosa. In bottiglia avviene la seconda fermentazione.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 11%
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, verdure fritte, carni bianche.
