Fongoli Bullarum 2019 Biodinamico

Fongoli
Vino frizzante 100% Trebbiano Spoletino.
€17,00
Regione : Umbria

Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. I profumi sono fini e di buona eleganza e regalano piacevoli sensazioni che ricordano la pesca e i frutti esotici. In bocca il vino è morbido, con una significativa acidità che dona freschezza e una gradevole nota minerale. Nel complesso il vino denota eleganza ed equilibrio.

Annata: 2019

Formato: 0,75 lt

Uve: Trebbiano Spoletino 100%

Origine: Montefalco (Perugia).

Terreno: argilloso - limoso e calcareo.

Vinificazione: le uve raccolte a mano vengono fermentate in tini aperti con i lieviti spontanei senza controllo della temperatura. Macerazione sulle bucce per 24 ore a in acciaio inox. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Permanenza sulle fecce fini per 3 mesi. Il vino così ottenuto viene ripulito con travasi ed ossigenazioni. Imbottigliato senza filtrazione nè aggiunta di solforosa. In bottiglia avviene la seconda fermentazione.

Affinamento: 3 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 11%

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Abbinamenti consigliati: aperitivi, verdure fritte, carni bianche.

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