Francesco Poli Nosiola Belle Frizzante sui lieviti
Da uve Nosiola provenienti dai vigneti sovrastanti il lago di Santa Massenza; essendo posti in una zona collinare molto esposta, i trattamenti sono ridotti al minimo e solo con l'utilizzo di sostanze naturali. Dal 2006 si utilizzano preparati biodinamici e vengono effettuate delle semine di sovescio.
Disponibilità:
Disponibile
Giallo paglierino con un fine perlage, profumo leggermente complesso con nota di lievito. In bocca è fresco, piacevolmente morbido con una buona persistenza.
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Nosiola 100%
Origine: Vezzano e Padergnone (lago di Santa Massenza, Trentino).
Terreno: marnoso - calcareo, ricco di scheletro.
Vinificazione e affinamento: raccolta delle uve al mattino nelle ore più fresche, pigiatura con macerazione sulle bucce per alcune ore e successiva soffice pressatura. Fermentazione del mosto e successiva maturazione sui lieviti fini in vasche di acciaio inox. A primavera imbottigliamento e rifermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto del Vino Santo Trentino in fermentazione con i propri lieviti spontanei.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 6 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, risotti di pesce, carni bianche, salumi.
