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Giuseppe Cortese Barbaresco DOCG 2018
Una classica interpretazione della denominazione che nasce dal vigneto Rabajà.
Il Barbaresco nasce dall’idea di ottimizzare i vigneti di Rabaja’: in funzione dell’andamento climatico delle singole annate, le parcelle non adatte per confluire nell’etichetta più importante, sono comunque capaci di esprimere un Barbaresco che riflette a pieno la denominazione: freschezza, mineralità, complessità ed ottima beva.
Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Nebbiolo 100 %
Origine: a Barbaresco, in zona Rabajà, esposizione Sud SudOvest, a 235/315 metri slm.
Terreno: calcareo - argilloso.
Vinificazione: raccolta a mano delle uve, circa 30 giorni di fermentazione.
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere di Slavonia di dimensioni variabili da 17 a 25 ettolitri, di almeno 5/6 anni. Minimo 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Grado alcolico: 14,5 %.
Temperatura di servizio:16/18 °C.
Abbinamenti consigliati: primi piatti di carne, carne rossa arrosto e grigliata, formaggi stagionati.
