Guillaume Marteaux Champagne Le Metisse Extra Brut
I tre vitigni sono protagonisti in questa cuvée dove la singola annata la fa da padrone. Una piccola parte, circa il 15%, viene vinificata in barrique, il resto in acciaio. Prodotto con il 10% di vini di riserva.
Disponibilità:
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Il naso si apre sulla frutta bianca, gli agrumi e la fragranza di pasticceria, mentre la bocca segue con un bell’equilibrio tra rotondità e freschezza e un bel finale marcato dal pompelmo.
Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Chardonnay 45%, Pinot Meunier 36, Pinot Nero 19%
Origine: Bonneil (Valle della Marna).
Terreno: marnoso, argilloso, calcareo.
Vinificazione: fermentazione in vasca di acciaio inox, un 26% in barrique, malolattica non svolta.
Affinamento: 72 mesi sui lieviti.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, insalata di verdure con olio al tartufo.
