Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Spergola, Chardonnay, Termarina.
Origine: Canossa e Scandiano (Reggio Emilia).
Terreno: argilloso.
Vinificazione: fermentazione spontanea in vasca di cemento.
Affinamento: sui propri lieviti in acciaio per 12 mesi. Seconda fermentazione ottenuta con il mosto congelato della stessa annata.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti consigliati: pesce alla griglia, fritture di pesce, sushi e sashimi, carni bianche in umido, torte salate.
