Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Spergola, Sauvignon Blanc.
Origine: Scandiano e Canossa (Reggio Emilia).
Terreno: argilloso.
Vinificazione e affinamento: fermentazione spontanea in vasca di cemento, presa di spuma nella primavera dell'annata successiva con mosto delle stesse uve.
Nessuna filtrazione o chiarifica.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, fritture di pesce, torte salate, formaggi freschi
