Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Spergola 100%
Origine: Scandiano e Canossa (Reggio Emilia).
Terreno: argilloso.
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e macerazione di 15 giorni sulle bucce .
Affinamento: qualche mese in acciaio.
Nessuna filtrazione o chiarifica.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Abbinamenti consigliati: pesce affumicato, pesce grigliato, carne bianca in umido.
