Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Garganega, Trebbiano di Soave.
Origine: località Monticelli (Verona).
Terreno: calcare e argilla.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve; fermentazione spontanea in vasche d' acciaio, il vino viene poi lasciato maturare a contatto con le bucce. Rifermentazione in bottiglia con il mosto delle stesse uve, congelato in vendemmia, senza utilizzare lieviti esogeni o zuccheri.
Affinamento: 6 mesi in vasche d' acciaio e successivamente 7 mesi in bottiglia sui lieviti.
Grado alcolico: 10,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, affettati e salumi, torte salate.
