Il Roccolo di Monticelli Rosso 2019

Vino rosso fresco e speziato.
€16,00 IVA incl.
Regione : Veneto

Annata: 2019

Formato: 0,75 lt

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta.

Origine: località Monticelli (Verona).

Terrno: calcareo e argilloso.

Vinificazione: raccolta manuale delle uve, portate in cantina vengono pigiate e diraspate, ed il mosto con le bucce va in vasca d' acciaio dove avviene la fermentazione spontanea, al termine della quale il vino non fiene sfecciato e rimane con il cappello di bucce sovrastante, in vasca scolma per tutto l' inverno. A fine inverno il vino viene svinato senza pressatura sulle bucce, conservando così freschezza e morbidezza. 

Affinamento: in vasche di acciaio per 9 mesi, poi in bottiglia per 4 mesi.

Grado alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 14/16 °C.

Abbinamenti consigliati: antipasti, carni bianche, affettati e salumi, formaggi media stagionatura.