Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Procanico, Rossetto, Malvasia Lunga.
Origine: Lago di Bolsena, Montefiascone (Lazio), a 250 - 400 metri slm.
Terreno: argilla e sabbia.
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di cemento, macerazione di 5 giorni.
Affinamento: in acciaio e cemento. Ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia.
Senza solfiti aggiunti.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti consigliati: pesce, carne bianca.
