Ilenia Spagnoli

Ilenia Spagnoli è una vignaiola di quarta generazione. Già il bisnonno e il nonno coltivavano e vinificavano l’uva, vendendo il prodotto sfuso. È stato il padre Andrea a trasformare l’azienda agricola di Arcola, nello spezzino, iniziando a imbottigliare il vermentino all’interno della denominazione Colli di Luni Vermentino DOC. Dopo gli studi in enologia e viticoltura all’Università di Pisa, Ilenia - che è nata nel 1987 - è rientrata in azienda, con l’obiettivo di riscoprire le tecniche di vinificazione naturali di nonno e bisnonno, e mettendo quel vino in bottiglia. L’Azienda agricola Spagnoli dispone di 3,5 ettari vitati sul Monte Masignano, al confine tra Arcola e Vezzano Ligure. I vigneti - tutt’intorno ai fabbricati aziendali - superano in larga parte i 50 anni di impianto. La zona è caratterizzata da un terreno argilloso, il suolo è alimentato con dei sovesci.