Annata: 2019
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Nero 100%
Origine: renon (Alto Adige).
Terreno: vulcanico ricco di porfido e sassi.
Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox a contatto con bucce e raspi; a seguire fermentazione malolattica.
Affinamento: lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti consigliati: carne rossa, selvaggina, formaggi media stagionatura.
