Annata: 2019
Formato: 0,75 lt
Uve: Schiava 100%
Origine: Renon (Alto Adige).
Terreno: vulcanico ricco di porfido e sassi.
Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio e di rovere a contatto con bucce e 50% di raspi; a seguire fermentazione malolattica.
Affinamento: lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne rossa, salumi, speck, formaggi.
