Jean Vignier

É una storia di nove generazioni quella della maison Vignier che solo recentemente ha creato un marchio autonomo staccato da una realtà familiare più grande, Lebrun-Vignier. Unico soggetto lo Chardonnay della Côte de Blancs e la Côte de Sézanne. Vigne impiantate tra il 1950 e il 2010, utilizzo minimo di chimica, vendemmie e vinificazioni parcellari, uso esclusivo di acciaio per mantenere al massimo l'identità e la freschezza del frutto. In cantina fermentazioni spontanee, uso di lieviti indigeni, malolattica svolta in maniera naturale. Al timone dell'azienda i giovani Nathalie e Sebastian producono degli champagnes notevoli che spaziano dall'estremismo minerale tipico dello Sézannais alla limpidezza territoriale della Cote de Blancs.

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Jean Vignier Champagne Ora Alba Gran Cru Extra Brut

Champagne Blanc de Blancs proveniente esclusivamente da vigne Grand Cru di Cramant, Choully e Oiry.
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Jean Vignier Champagne Silexus Sezannensis Extra Brut

Champagne Blanc de Blancs proveniente da un' unica parcella, Chatet, nel cuore dello Sezannais, prolungamento della Cote de Blancs. Aromi intensi e minerali, finale salino e lunghissimo.
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