Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Nero 100%
Origine: Dambach-la-Ville (Alsazia), a circa 300 metri slm.
Terreno: vulcanico ricco di granito.
Vinificazione: fermentazione alcolica a grappolo intero con soli lieviti indigeni in vasche, con macerazione di 3 settimane, senza controllo della temperatura.
Affinamento: alcuni mesi in vasche, poi in bottiglia con zuccheri residui, senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne rossa in umido e arrosto, affettati e salumi.
