Perlage fine e persistente, fruttato, pieno e sapido.
Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Grigio 80%, Verduzzo 20%.
Origine: Serravalle Scrivia (Alessandria).
Vinificazione e affinamento: il mosto viene separato dalle bucce e poi raffreddato e pulito, avviando la fermentazione alcolica a temperatura controllata (18 °C). In seguito viene abbassata la temperatura (8 °C) e dopo 8 giorni si procede con il primo travaso, a cui segue la presa di spuma.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 6/8 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti a base di pesce.
