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La Staffa Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore 2020 Bio

La Staffa
Cuvee di più vigneti, tutti in Contrada Castellaretta, che
hanno età di impianto ed esposizioni differenti; l’impianto più vecchio è del 1972, il più giovane del 2010. Dopo la fermentazione e l’affinamento si assembla la massa partendo da 10/12 serbatoi differenti che sono l’espressione di ogni singolo impianto, di ogni singolo terreno.
€11,00
Regione : Marche

Fresco, sapido e fruttato.

Annata: 2020

Formato: 0,75 lt

Uve: Verdicchio 100%

Origine: Contrada Castellaretta (Ancona), a 400 metri slm.

Terreno: argilloso - calcareo, con una importante componente salina e carbonato di calcio.

Vinificazione: raccolta manuale delle uve; pressatura soffice, decantazione statica dei mosti, fermentazione con lieviti indigeni (spontanea) in acciaio e cemento.

Affinamento: in vasche di cemento per 3 mesi.

Grado alcolico: 12,5%

Temperatura di servizio: 10/12 °C.

Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce.

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