Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Riesling Renano 100%
Origine: Alto Garda, a 500 metri slm.
Terreno: poco profondo, franco di origine morenica.
Vinificazione: fermentazione in acciaio a tino scolmo con regolazione del rapporto pieno vuoto in base alla presenza di CO2 e controllo della temperatura; si stringe a fine fermentazione e si lascia sulle fecce fini continuando con il batonnage. Malolattica svolta.
Affinamento: 24 mesi in acciaio sulle fecce fini e poi altri 12 in bottiglia.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, cucina esotica.
