Colore giallo dorato brillante. La presa di spuma è molto fine e tenue. Il naso è ricco di agrume, frutta matura, cacao, spezie e note goudron. Grande eleganza nel finale, cremoso e lungo. Un vero fuoriclasse.
Annata: 2007
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Nero 100%
Origine: Oliva Gessi, Oltrepò Pavese.
Terreno: calcareo - argilloso ricco di gesso.
Vinificazione: in acciaio.
Affinamento: 180 mesi sui lieviti.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 6/8 °C.
Abbinamenti consigliati: piatti importanti a base di pesce, carne bianca.
