Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Grigio 100%
Origine: valle del Serchio (Lucca), tra Appennino e Alpi Apuane, a 150 - 350 metri slm.
Terreno: sabbioso - argilloso.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve; fermentazione alcolica spontanea a grappolo intero in tini aperti con macerazione di 15 giorni e frequenti follature.
Affinamento: alcuni mesi in barrique, travaso in acciaio, poi in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 10/12 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti a base di pesce, primi piatti, formaggi, frittate.
